秋葵男的加油站无限版好玩吗污(想约女朋友回家亲自下厨炒几个菜)

1、秋葵男的加油站无限版怎么玩污，想约女朋友回家亲自下厨炒几个菜？

这已经不是简单的做几个菜的事情了。

七夕，是个庄严而神圣的日子。同时在这一天，为心爱的女人准备一顿浪漫的、温馨的晚餐，是每个男人最大的愿望。其实，吃什么在这里已经变成了陪衬，更多的是要表达出浓浓的爱意，这才是我们的重点。那么我们的出发点就是两个：温馨、浪漫。

首先说温馨，也就是我们晚餐选什么，还要有温馨的味道，显得格调稍微高一点。麻辣和浪漫稍微有点冲突，所以我们重点放在海鲜上。主菜这里建议做一个清蒸龙利鱼，无骨无刺，肉质软嫩，而且很搭烛光晚餐。

做法：

1、在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；葱切成小段后撒在鱼上；

3、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；加一点蒸鱼豉油即可。

成品如上图所示，用小圆盘盛放，一人面前放一小盘，千万不要一大盘拿出来哦~盘边可以加一抹番茄酱和生切圣女果装饰。都是家中常用食材，不难找。

配菜做一个蔬菜沙拉，圆生菜、紫甘蓝、黄瓜、圣女果、苦菊洗净生切，配酸奶或者沙拉酱，拌匀后家中普通的盘子盛放即可。这里其实推荐冰草做冰草沙拉，口感一级棒，但是食材不好买，楼主自行考虑。

其次说浪漫，一定少不了精心准备的小礼品，不要太贵，一定要有内涵。

建议：精美的木梳，男女之间暗含定情之意，她若收到必然欢喜。如果定制来不及，可以买成品。

接下来就是蜡烛、红酒、花，浪漫的三元素。幸好，咱们的主菜和配菜都很搭红酒。红酒千万不要买贵的，因为没必要，这里小啪推荐甜葡萄酒，或者气泡香槟（配香槟杯效果好点），喝着有甜味，女孩子会喜欢。别学电视上买干红，有涩味的。

最后就是花和蜡烛了，宜家买的小香薰蜡烛就很有格调，也不贵。花可千万别整999朵红玫瑰什么的，真的很俗。这里推荐选择永生花饰品，存放时间久，更有纪念意义。

后续具体该怎么做，这里应该不用小啪再做过多描述了吧？哈哈，记得拉窗帘哦，这样烛光晚餐效果会更好。

喜欢小啪请点关注(*^▽^*)

2、万能的蒜蓉是怎么做的？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第364条原创回答，今天我们就来聊一聊“万能的蒜蓉是怎么做的？”。

蒜蓉酱在我们平时烹饪的过程中用的还是比较广泛的，做一些蒜蓉蒸的菜，或者是一些烧烤，例如烤生蚝、烤茄子、烤大虾、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸大虾、蒜茸蒸扇贝。

好的蒜蓉酱，能增加菜肴的香味，使菜肴的口感变得很好，为菜肴增色。

我们在制作蒜蓉酱的时候，主要材料大蒜的选择应当是要绝对的新鲜。发芽的大蒜最好不要选择，第一，蒜的芽会影响做出来的蒜蓉的色泽；第二，发芽的大蒜内部比较空，水分流失的比较多，做出来的蒜蓉酱口感不好。

我们在制作蒜蓉酱的时候，大蒜的根部也要去掉。大蒜的根部比较硬，水分也比较少，会影响做出来的蒜蓉的口感。

新鲜的大蒜去头尾之后 ，就要把大蒜剁碎。大蒜变成蒜蓉的方法，无非就这么几种：用刀剁、用料理机、用绞肉机。

个人建议，制作蒜蓉的时候，首先考虑的就是用菜刀剁蒜，不说用刀剁蒜传统，主要是用刀剁蒜蓉大小比较可控，并且颗粒感强，不会形成蒜泥。因为用刀剁蒜蓉，蒜蓉的切面比较平整，不至于把蒜蓉内部的汁液挤压出来。这个用刀剁蒜蓉的方法，既传统，效果也最好，高级酒店以及对菜品要求比较高的厨师一般都会用刀剁蒜蓉。这样用刀剁蒜荣的方法缺点就是比较费时、费力，不过家里做蒜蓉量少的话，用菜刀直接剁效果会比较好。

这种绞肉机不建议使用，因为这种绞肉机做出来的蒜蓉会挤压的很碎

其次，蒜蓉的制作，用单纯只有刀片的料理机或者是绞肉机。这种料理机或者是绞肉机，和用刀剁的原理是差不多的，也是利用刀刃把蒜变成蒜蓉，切面比较平整，也不会对蒜蓉进行挤压。

这种方式做蒜蓉，蒜蓉粒的大小不是很均匀，也不容易控制大小，很容易就把蒜蓉绞得过于碎，制作出来的效果不好。

大蒜变成蒜蓉，最不建议选择的就是用带挤压功能的绞肉机。蒜蓉通过挤压，会变成蒜泥，大蒜中的汁液会流失大部分，失去蒜香。变成蒜泥的大蒜颗粒太小，制作的时候，特别是炸制的过程中不好控制。

建议使用这种单纯刀片的机器搅蒜

用菜刀剁蒜蓉的时候，大蒜容易跑来跑去，很多人为了图方便，先把蒜用刀拍一下再剁。虽说拍一下再剁，蒜不容易跑，但是通过挤压，蒜汁会流失一部分，蒜蓉的颗粒感也不明显，阿骞个人建议，剁蒜蓉的时候，千万不要拍。

蒜蓉剁好之后，要用水清洗一下，洗去多余的蒜汁。因为再剁蒜的时候，蒜的表面会有很多汁液，比较粘，并且 ，这些蒜汁很容易氧化，做出的蒜蓉的颜色不好。大量的蒜汁和蒜蓉在一起，炸制的过程中容易粘底糊锅，并且炸出来的蒜蓉颜色也不好看。

清洗好的蒜蓉，要挤去多余的水分。水分太多，下到锅里会噼啪乱响炸锅，并且蒜不容易成熟一致，而且水分太多的话，也会延长炸制的时间。

“金银蒜”这种做法，是我们制作蒜蓉最常用的方法。何谓“金银蒜”呢？

金银蒜，其实就是在制作蒜蓉酱的时候，一半生蒜，一般熟蒜。生蒜本来就白，洗过之后颜色更加好看，洁白的颜色就是“银蒜”。另一半的蒜蓉经过油炸，蒜的颜色变得金黄，就是“金蒜”。一半金色的蒜和一半银色的蒜混合在一起做成蒜蓉酱，就做成了常见的“金银蒜”。

使用一半生蒜，一般熟蒜做成“金银蒜”来做蒜蓉酱，主要的原因是为蒜蓉酱增香。“金蒜”和“银蒜”的香味是不同的。炸过的“金蒜”，有一股油炸之后的干香，能让蒜蓉的味道很浓烈。

另一半的“银蒜”，不经过加工，为的是在使用的时候再让蒜蓉出味。因为我们用做好的蒜蓉酱做菜的时候，需要加热。蒜蓉酱中有一些生蒜，在加工成材的过程中，生蒜变成熟蒜，蒜的香味更容易激发出来，做出来的菜吃起来更香。

除去以上几点 ，在制作蒜蓉酱的时候，我们也可以加入一些别的食材给蒜蓉酱增香，使蒜蓉酱的香味更加特别，更加突出。

制作蒜蓉酱的时候可以加入一些青红椒、一些干葱头、一些葱花、一些姜、一些小葱花以及一些小辣椒，甚至有人会加入一些豆豉给蒜蓉酱增香。

我们在炸蒜蓉的时候，也可以吧油里面加入一点八角、桂皮、香叶等香料熬油，给蒜蓉酱增香。

【原料】

干净的大蒜子1000g 干葱头100g 生姜30g 小葱50g

小米椒30g

【配料】

八角2个 桂皮1小段 紫皮洋葱半个 香叶2片 （熬油用）

【调料】

油500g 盐10g 鸡精8g 蚝油5g 白糖5g 生抽10ml

【制作方法】

1、大蒜子洗净，去掉根部，用刀剁成蒜末。

2、干葱头切成末，姜切成末，小葱洗净切成葱花，葱白和葱花分开。

3、锅中烧油，冷油下入配料，小火慢慢熬，待油温三成热的时候，捞出炸过的配料。

4、剁碎的大蒜用水清洗干净，用纱布包起来挤去水分。

5、分出一半蒜蓉，下入熬好的油中，三成油温把蒜蓉炸至微黄，下入姜末、干葱头以及小葱白，连油一起捞出到生蒜末中，混合均匀。

6、待稍凉之后，下入白糖、蚝油、盐、生抽、鸡精，再放入切碎的小米辣以及葱绿，混合均匀即可。

1、大蒜清洗完之后，用纱布挤去水分，要尽量挤干，可以用干毛巾或者是厨房纸吸去多余的水分。

2、熬油的时候，除了一些香料之外，可以加入一些洋葱、香菜、芹菜一起来熬油，做出来的蒜蓉酱会更加香。

3、生抽的用量不可以太多，生抽放得太多，做出来的蒜蓉酱颜色太深，不好看。

4、姜、干葱头、葱白、葱叶、小米椒等不用放的太早，太早的话，颜色不会很好看。毕竟我们的蒜蓉酱做好之后再做菜，还会继续加热使这些材料成熟。

-------为什么要冷油下锅炸香料？-------

答：小火 下入香料炸来熬油，随着油温的上升，慢慢地把香料的味道浸炸出来，香料更能出香。当油温升高至三成的时候，香料味道完全出来，这个油温也正好用来炸蒜。

-------为什么炸蒜蓉的时候要三成油温下锅？-------

答：炸蒜的油温在三成，大概是80℃~100℃左右 ，这个油温炸蒜蓉是非常合适的。因为蒜蓉的颗粒较小，油温太高炸的话，放下去马上就会糊掉。小火低油温慢慢炸，既不会让蒜蓉糊掉，也能慢慢地让蒜蓉完全成熟，也能更好激发出蒜蓉的香味。

--------蒜蓉炸制的时候为什么微黄即可，不需要完全金黄？--------

答：炸蒜蓉的时候，最后的成品效果是要金黄色的。 但是，蒜蓉经过炸制之后要连同油一起捞出来。热油降温需要一些时间，在热油降温的过程中，蒜蓉会继续受热，待油温完全降下来，蒜蓉的颜色也正好达到金黄。

--------葱白和葱绿为什么要分开放？--------

答：葱白和葱绿含水量不同，成熟度也不同。葱白不易成熟，葱绿易熟。先放葱白，即可增香，也能使葱白成熟。葱绿后放，也不能让葱绿的颜色更加好看。

蒜蓉酱的制作，掌握这几点：用刀剁，尽量让软绒的切口平整；蒜蓉清洗一下，去掉多余的黏液，炸蒜的时候不易糊锅，也不会让蒜蓉的颜色改变；剁好的蒜蓉分成两半，一半生蒜，一般熟蒜；炸蒜蓉的油可以加入一些香料、一些有芳香气味的蔬菜熬油，使油的香味突出；下料顺序要注意，根据不同食材的特性决定投料时间。

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@小厨阿骞

3、特种蔬菜都有哪些品种？

怎么才看到这个问题👁，首先感谢小编提出这个问题。

各位头条号读者大家好，我是云南昆明晋宁区人，周李。从事特种蔬菜研究种植近20年，也就是说，从我从事农业就开始接触特种蔬菜，并且一直走在全国前列。所以我来回答这个问题比较合适。

洋蓟果

在回答这个问题时，我们首先要给大家明白什么是特种蔬菜？这个没有一个定论，因为一切定论都要实践中探索而得来。根据多年来对市场需求和中西文化兼容，在中国地域范围内人们的共识：特种蔬菜是大部分西方蔬菜、香料和国内少部分山毛野菜的统称。而，主题还是西餐用蔬菜和香料，业内人士称“特菜”。

食用鼠尾草

一：特种蔬菜有那些品种

（1）外国品种：特种蔬菜从20年前开始引进中国到目前，根据进入国内先后顺序和市场需求数量多少排序有下列品种。

A:蔬菜类

1.红珊瑚（又名：红叶） 2.苦苣菜（又名：狗芽菜）3.罗马生菜（又名：罗文）4.球茎茴香（又名：水仙头）5.苣菊（分两种a:结球红苣菊b:软化苣菊玉兰菜）6.手指萝卜（带叶小胡萝卜）7.芝麻菜 8.一青一黄（黄节瓜）9.红菜头 10.樱桃萝卜 11.抱子甘蓝 12.散叶生菜（鸡窝菜）13.非洲冰草 14.根芹 15.美国放风根（欧洲萝卜）16.朝鲜蓟（洋蓟）17.紫色白菜 18.三色手指萝卜 19.台湾苹果苦瓜 20.彩色辣椒 21. 食用大黄…

朝鲜蓟（洋蓟、法国百合）

食用大黄

B: 装饰类

1.欧芹（番芫西）2.意大利芹（意番西）3.细叶芹（英元西）4. 食用花三色堇 5.酸摸叶（美国酸摸、澳洲酸摸、银盾酸摸）6.条纹菜头 7.泰国洋兰 8. 乌竹（中药：土茯苓、菝薢的藤蔓）9.吊兰 10.蓬莱松 11 .琉璃苣 12.小竹叶 13. 报春花 14.羊齿蕨 15.黄金柳 16.凤尾草（中药:猪鬃草） 17.辣椒丝 18.石斛花（鼓槌石斛、铁皮石斛）19.生蚝叶（极为珍贵） 20.海茴香…

海茴香

生蚝叶

意大利芹

细叶芹

条纹菜头

三色堇

C: 香草类

1.百里香（法国百里香、英国百里香，前两者食用。金边百里香、宽叶百里香，后两者绿化用） 2.迷迭香 （大叶百花直立迷迭香、闊叶紫花直立迷迭香，前两者食用。小叶紫花直立迷迭香、匍匐迷迭香，后两者绿化用）3.莳萝 4.细香葱 5.马郁兰 （牛至目植物） 6.斑兰叶 7.咖喱叶 8.鼠尾草（种类多，能食用两种：芳香鼠尾草、巴格旦鼠尾草） 9.牛至 （希腊牛至、甜牛至）10.龙蒿（又名：达里根，法国龙蒿、俄罗斯龙蒿）11.马左林 12. 香蜂草（柠檬薄荷）13.柠檬香茅草 14.柠檬马鞭草 15.缅甸大香菜 16.香夹兰（极为珍贵）17.藏红花（珍贵药食两用）18.意大利地榆叶（调鸡尾酒和做汤） 19.香蓼（又名：拉萨叶，云南地方品种）20.罗勒叶（绿色又名：九层塔，红色又名:罗勒叶）21.紫苏叶…

香夹兰

香夹兰

牛至

百里香

迷迭香

细香葱

地榆叶

莳萝

莳萝

（2）: 芽苗菜类

A: 蔬菜种子芽

1.火红苗 2.萝卜芽 3.玉米芽 4.香椿芽 5.小麦芽 6.花生芽 7.紫甘蓝芽 8.香菜苗 9.石斛苗

（3）: 国内山野菜类

A: 野菜类:

1. 马蹄竹笋 2.芦蒿 3.刺老包 3.东北刺五加 4. 山东槐树花 5.花椒芽 …

B: 药食兼用

1.板蓝根 2.云南梁王茶 3.枸杞苗 4.艾叶 5.石橄榄（鼓槌石斛茎叶）6.婆婆丁（蒲公英）…

二：哪里买到特种蔬菜种子

特种蔬菜种子很难买到一般业内才有。因为市场需求少，种的多卖不完，还有就是这类菜价格高，一般不会卖种子出去。

（1）: 可以寻求朋友熟人买到种子。

（2）: 种子市场多找找也会有

最后再次感谢头条号朋友阅读支持！

4、秋葵是不是秋季种的蔬菜？

秋葵喜欢在温暖湿润的环境下生长，秋葵的种植时间要根据地区来决定的，一般是在春季4~6月份种植，并不是秋葵就是秋天种的。

一丶秋葵春季4~6月份种植最佳

将秋葵种子放进水里浸泡10小时后进行催芽，准备一块土挖松，将种子播下去，浇水湿透，给它充足的阳光和水份。这个时间段它的成活率很高。

二、秋葵的土壤需求

秋葵需要在土质疏松，透气保水保肥性良好，肥沃度较高的土壤中种植。秋葵播种之后大约等到半个月，给长出的秋葵幼苗早晚浇一次水，每隔15~20天施一次有机肥，给它提供充足的养份。

三、秋葵的做法

首先将秋葵的毛毛用钢丝球洗净，因为秋葵毛毛吃起来会影响口感。锅里加上水，烧开之后，把秋葵放入锅里，放入盐和少许食用油，这样能保持秋葵的颜色翠绿。大约4~5分钟，将秋葵捞起沥干水份，切去蹄，对半分开，凉拌也可以，炒肉也好吃。

四、调好秋葵的料汁

首先将姜未，蒜蓉放入碗中，小葱切细，加入酱油，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，少许白糖，调入一起搅拌均匀。淋在秋葵上面，撒上小葱。0K，一道简单又好吃的营养菜上桌就被抢光啦！不喜欢麻辣的可以不放花椒油和辣辣油啊！

秋葵还可以补肾-阳痿早泄、糖尿病人可以多吃点，有好处。

5、荸荠有什么营养价值？

谢谢邀答。

作为北方人，一年之中，吃到马蹄的时间，还是挺有限的。这种食材，别看外表脏乎乎，还裹着泥巴，但只要洗净削皮后，就会露出洁白的皮肉，咬一口脆甜脆甜的，非常好吃。

马蹄，又称为荸荠，属于性寒的食材。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。寒冷的冬、春季，吃荸荠对防治便秘的效果非常好；另外荸荠里还含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。所以这荸荠真的是好东西。

花儿记得小时候，到了深秋后，我老容易上火。妈妈就会买来荸荠，和雪梨一起给我煮汤喝。煮汤后，荸荠的甜味就淡了，都渗透进汤汁里了，热乎乎的喝完一碗汤，入口是热的，喝进去觉得嗓子特别舒服。

荸荠不仅能够煲汤，还可以做菜，口感完全是不同的。

这道马蹄鸡肉浇汁丸子，整体口感酸酸甜甜，鸡肉和香菇、胡萝卜、马蹄等一起打碎做成丸子，加入适量的调味料，分成丸子再清蒸，蒸好后浇汁即可。

加入马蹄的丸子，吃起来可以感觉到脆脆的小颗粒在嘴里跳动，一道菜整个烹制过程不放一滴油，味道照样棒棒哒。

需要准备：

鸡胸肉500克；鲜香菇5朵；秋葵适量

胡萝卜半根；马蹄5个

生抽、盐、白胡椒粉

浇汁料：生抽2大勺、香醋1勺、糖2小勺、料酒1大勺、番茄沙司2大勺、淀粉1勺

做法：

1、准备好需要的食材，香菇、胡萝卜洗净切块，鸡胸肉一斤左右切大块。

2、马蹄或者藕都可以，不过今天做的这个浇汁丸子，是酸甜口味，所以用清甜的马蹄最适宜。

3、馅料用料理机研磨，最省心，研磨前记得加少许水，便于打的细腻均匀。

4、馅料打好后加入少许生抽、适量盐，研磨少许白胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

5、将肉馅分成大小均匀的小丸子，装进盘里，我做了两盘。

6、接着放入上汽的蒸锅里，大火蒸10分钟。

7、蒸好的丸子撇去汤汁备用。

8、利用蒸丸子的时间，秋葵切好过沸水焯一下。

9、浇汁丸子，重在一碗汤汁。我是用2大勺的生抽、1勺的香醋、2小勺的糖、1大勺的料酒、和2大勺的番茄沙司、1勺淀粉混合。

10、炒锅放在灶台上，倒入调味汁，不要等锅烧热，直接倒入汁，边倒边搅拌，不要停，汤汁里有淀粉，所以很快就会半粘稠状。

11、倒入鸡肉丸子，均匀包裹汤汁，半分钟就能出锅了。

12、鸡肉丸子，口感更清爽，而其中还有小颗粒的马蹄碎和香菇碎，更增口感上的惊喜。

当然，荸荠最简单的吃法，还是做汤。这道雪莲果马蹄红枣汤，烹制起来零难度，口感清爽，还清咽利尿去火。雪莲果的排毒清肠效果特别好，直接食用的口感是又脆又甜，搭配清热去火又润肺的荸荠，养生效果更为突出。

制作时，用两个雪莲果、八个荸荠、10个红枣和30克冰糖，一起小火炖煮10-12分钟即可。