你说这预制菜嘞,咋说呢,就是那些个提前弄好一半儿的菜,不是完全生的,也不是完全熟的,算个半成品。比如你买回来的那种冷冻饺子、速冻鱼片啥的,一下锅热一热就能吃,也不用大老远跑去菜市场买菜洗菜、切菜。咱们现在的日子讲究个快、省事,预制菜就是这么个方便的法子。
啥是预制菜?
预制菜吧,说白了就是先把原料处理好,大致切好、调味啥的,然后包装起来,一般还得冷冻,这样不容易坏。你买回家放冰箱里头,啥时候想吃了,拿出来一加热就能吃。预制菜的原材料一般是鸡嘞鱼嘞蔬菜啥的,加上点儿调料,经工业化弄好了,所以不需要大厨那样炒来炒去的功夫。
预制菜有啥好处?
现在人嘞,忙得很,像年轻人上班族,一天到晚哪有时间做饭嘞?预制菜就给他们带来省事了。你看哈,以前做顿饭得洗菜、切菜、配料啥的,光这些前头准备的时间就不少。预制菜把这些活儿都省了,弄好了你直接热一热,几分钟就有饭吃,不耽误啥时间。这菜不但省时还方便,尤其是家里来个客人,突然想上几个菜,预制菜拿出来几分钟就能搞定,方便得很。
预制菜是啥种类?
预制菜也分好多种。按它的加工程度不一样,有那种即食类的,拿出来就能吃,比如一些凉拌菜;还有那种即热类的,你回去简单热一下,比如鸡翅、鱼排;还有种即烹类的,这个就得稍微煮一下、炒一下才好吃;再有种叫即配类的,就是已经把配料搭配好了,你自己在家再稍微加工下也不麻烦。
再说这预制菜按贮存方式分,还有冷藏的、速冻的、热链的、常温的。咱们常见的是速冻的,像超市里头那种冷冻饺子、冻鱼啥的都属于这类。
预制菜的发展
这几年预制菜可是越来越多。以前咱们不常见,现在连路边小店、外卖啥的都开始用预制菜。尤其是有了冷链运输嘞、快递物流发达之后,这些预制菜一下子就能运到全国各地,南方北方的美味都能吃上了。有人统计说,2023年咱们国家预制菜的产业都达到5000多亿了,搞得挺红火的。
预制菜的监管
虽然预制菜好处不少,但也得管管。2024年,国家市场监管总局联合几个部门一起下了通知,明确了啥是预制菜,还规定不能添加防腐剂。毕竟吃的东西,大家都讲究安全,不管是自己吃还是卖给别人,都得合格。
预制菜的未来
现在社会越来越快节奏,人们更喜欢省时省力的方式,所以这预制菜也是跟着潮流走。再加上生活条件好了,大家也想吃得多样化,偶尔来个预制菜换换口味。特别是那些上班族、年轻人嘞,也包括一些老年人,能在家轻轻松松吃到各种菜色,确实方便。可以说,预制菜未来会越来越多。
不过呢,也有人还是喜欢自己做菜,觉得那才有家里饭的味道。这个就看个人喜好了。总的来说嘞,预制菜就是个方便的选择,尤其是对那些没时间做饭的年轻人来说,能省不少事儿。
所以嘞,总结一句话,这预制菜就是为了让大家省时省力,不用花太多时间就能吃上饭。对于很多忙碌的人来说,真是个好东西嘞!
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