芒果汅api20次，剩下的到底能不能吃？
水果富含丰富的维生素、矿物质。提高水果的摄入量，可以维持人体健康，有效降低心血管等慢性病的发病风险。可是水果不易保存，很容易变质腐烂。对于已经坏了的水果，很多人本着节约的态度，挑挑拣拣，继续食用。可是，这种做法是不对的。
烂掉的水果是不可以食用的！现代研究表明水果腐败变质通常是因为微生物的污染导致的！有一种叫做“青霉”的物质就隐藏在变质的水果中。它可是不是什么好东西，它会产生 “展青霉毒素”， “展青霉毒素”是一种可能引起人体肠道功能紊乱的物质，还会影响细胞的正常代谢及生长，甚至可能会导致癌症的发生！
那么是不是把烂的部分削掉就可以安心食用了呢？答案是NO！为啥？因为这种叫做“展青霉毒素”的坏家伙可以扩散到水果的其他部分，虽然我们肉眼可能看不到，但是它是真真正正存在在变质水果中的。不论你吃不吃，它就在那里，不离不弃！
有些水果表面有些小伤口，某些部位变软，颜色变深，可能是因为运输过程中受到了磕碰导致的。这些“受伤” 的水果就跟切开后的苹果、梨一样，放置了一会儿切面就会变成褐色。这类水果是可以吃的。建议大家去除受损的部位，尽快食用，避免细菌污染。
每天吃水果是个好习惯，但是要吃新鲜的水果。对于已经坏掉的水果，就请把它放到它最好的归宿——垃圾桶！
作者：杜雪 国家三级公共营养师 沈阳市营养学会会员 辽宁营养协会会员（图片来源于网络）
